Tabulè con Semi di Canapa
Il tabbouleh, o tabulè, è una ricetta di origine araba ormai diffusa in tutto il mondo con tutte le sue varianti. Si tratta di un piatto crudista a base di verdure e bulgur, cereale simile al couscous.
Vi proponiamo la nostra versione mediterranea, povera di carboidrati, con l’aggiunta di semi di canapa decorticati Bio, fonte eccezionale di proteine, fibre, omega 3 e omega 6.
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Ingredienti
Per 4 Person(s)
Ingredienti
- 150 gr Semi di canapa decorticati
- 200 gr pomodorini “datterini”
- 100 gr Carote
- 300 gr Cetrioli
- 0.5 Cipolla rossa di tropea (oppure 1 cipollotto)
- 1 Gambo di sedano
Condimento
- 1 succo limone
- 20 gr erba cipollina tritata
- 20 gr menta fresca tritata
- 20 gr prezzemolo tritato
- 1 Q.B olio extravergine di oliva
- 1 Q.B sale
- 1 Q.B peperoncino
Istruzioni: Tabulè con Semi di Canapa
- Lavate i pomodorini, tagliateli a pezzettini e poneteli in un colino in modo che perdano buona parte dell’acqua.
- Sbucciate e lavate la cipolla. Private il cetriolo della buccia e scavate con un cucchiaio per togliere i semini.
- Lavate e mondate la carota e il gambo del sedano.
- Riducete tutti gli ingredienti in piccoli pezzettini.
- Mescolate bene la dadolata di verdure e aggiungete gradualmente il succo di limone, l’erba cipollina, la menta fresca, il prezzemolo, il sale e il peperoncino.
- Inserite alla fine i semi di canapa decorticati per dare una marcia di nutrienti in più al vostro freschissimo piatto e un filo di olio d’oliva.
Recipe notes
Questa variante può essere personalizzata e rivisitata in base ai gusti e alle preferenze di ciascuno. Provala e poi facci sapere come l’hai realizzata!
tratto da https://www.sicilcanapa.it/it/ricette/138-tabule-crudista-con-semi-di-canapa
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Valori Nutrizionali
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