Piadine di Canapa
Una ricetta rivisitata che presenta due ingredienti speciali la farina integrale e la farina di canapa, senza lo strutto, quindi, molto più light e salutare
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Ingredienti
Per 4 Person(s)
Piadine
- 400 gr Farina di grano duro integrale
- 40 gr Farina di Canapa
- 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva
- 1 pizzico Sale
- 120 ml Acqua tiepida
Istruzioni: Piadine di Canapa
- Iniziate setacciando e mescolando le due farine in una ciotola poi aggiungete tutti gli altri ingredienti, l’olio, il sale e l’acqua tiepida poco per volta; impastate il tutto fino a quando il composto ottenuto avrà aspetto e consistenza omogenei e morbidi.
- Se il composto risulterà compatto prima di aver utilizzato l’intera quantità di acqua, non occorre aggiungerne dell’altra.
- Successivamente lasciate l’impasto per circa 15/20 minuti in luogo asciutto a riposare e infine dividetelo nel numero di porzioni che desiderante preparare formando delle palline.
- Infine, stendete il tutto creando dei dischi circolari, proprio come la pizza ma molto sottili e adagiateli nella padella precedentemente riscaldata; lasciate cuocere entrambi i lati e infine farcitela a proprio gusto.
- Le piadine di canapa sono ottime con ogni tipo di condimento, sia dolce che salato.
- Noi vi consigliamo, oltre ai classici ingredienti crudo e mozzarella, tipici della piadina classica, di provare i condimenti che nel corso della nostra partecipazione al WAO Festival 2018 hanno riscosso maggior successo:
- Insalata, pomodoro, hummus e olive
- Insalata, pomodoro, hummus, mozzarella e provola
- Insalata, radicchio, speck e provola
- In alternativa alla crema di ceci, la salsa di carote e cipolla o il guacamole sono delle gustose varianti per condire le piadine alla canapa.
Recipe notes
Ricetta tratta da https://www.canapacaffe.it/piadina-con-farina-di-canapa/
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Valori Nutrizionali
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