Istruzioni: Orecchiette alla Canapa con Pachino e Guanciale
Tagliare a cubetti la Cipolla e soffriggerla delicatamente con il Timo l'Alloro e Aglio.
Appena inizia la doratura della cipolla aggiungere i Pomodori Pachito precedentemente tagliati a a metà e cuocere a fuoco lento fino a creare un buon sugo togliendo il grosso delle pellicine che si staccano dai pomodori.
In un'altra padella soffriggere il guanciale con 1-2 peperoncini interi facendo sciogliere bene e renderlo leggermente croccante.
Unire il Guanciale e il suo intingolo insieme al sugo di pomodori e cipolla e amalgamare bene per un paio di minuti.
La Pasta utilizzata nella Ricetta è Prodotta da Murgia ROOTS SRLS Gravina di Puglia (BA) potete trovare questo prodotto e anche altri ottimi loro prodotti in DispensArio