Crocchette di Melanzane & Semi di Canapa

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Crocchette di Melanzane & Semi di Canapa
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Facile

Dalla Creatività di Ursula le Crocchette alle Melanzane incontrano la Canapa! 

Preparazione

Tempo di cottura

Categoria: Secondi Piatti di Canapa

Ingredienti

Per 4 Batch(es)

Ingredienti

3 Melanzane Grandi
2 Uova Medie
80 gr Parmigiano grattugiato
50 gr Pecorino grattugiato
50 gr Semi di Canapa decorticati
Quanto Basta Pan grattato
1 Spicchio Aglio
Quanto Basta Basilico
Quanto Basta Sale
Quanto Basta Pepe ( a gusto)
Quanto Basta Farina per impanare
Quanto Basta Olio di girasole o arachidi per frittura

Istruzioni: Crocchette di Melanzane & Semi di Canapa

  1. Dopo aver lavato le melanzane, pulirle privandole delle estremita’ e farle a dadini.
  2. Bollire quindi per circa 15 minuti in acqua salata e scolare con cura ponendo un peso le melanzane per fare fuoriuscire l’eccesso d’acqua.
  3. Successivamente porre in una planetaria avendo cura di schiacciare grossolanamente i dadini lessati e ammorbiditi con una forchetta,
  4. quindi aggiungere il resto degli ingredienti amalgamando il composto con il pan grattato fino ad ottenere una densita’ morbida ma soda (consiglio di far riposare il tutto per mezz’ora in frigo).
  5. Con le mani un po’ umide ,creare delle crocchette di forma ovale ,ripassarle nella farina(esiste in commercio un mix di farina di grano tenero e farina di canapa che si presta molto bene per questa operazione)e friggerle in olio bollente fino a doratura.
  6. Disporle su carta assorbente e far riposare qualche minuto prima di servirle.

Consigli per gli Acquisti

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Vi invitiamo a considerare queste nostre informazioni non come materiale medico: non siamo qualificati per darvi alcun tipo di consiglio medico. Finora abbiamo riportato informazioni a puro titolo divulgativo. Non ci arroghiamo il diritto di proporre alcuna cura miracolosa e la strada che la ricerca deve fare in questo ambito è ancora lunga.