Name: Falafel di Lenticchie & Canapa
Cook time: 10 min
Yield: 4 Persone
Cuisine: Latin
Ingredients: 250, gr ,Lenticchie rosse decorticate; 25, gr ,Farina di Canapa; 1, ,Piccola Cipolla Rossa; 1, ,Carota; 1, ,Costola di Sedano; 1, cucchiaio ,Coriandolo fresco tritato; 1, cucchiaio ,Prezzemolo fresco tritato; 1, cucchiaio ,Cumino in polvere; 2, gr ,Sale; 1, Q.B ,Olio di semi per friggere

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Facile

Le Falafel sono una pietanza mediorientale costituita da polpette fritte e speziate a base di legumi, molteplici sono le sue variazioni, questa è una!

Preparazione

1ore

Tempo di cottura

10min

Categoria:

Secondi Piatti di Canapa

Ingredienti

Per 4 Persone

Falafel

250 gr Lenticchie rosse decorticate
25 gr Farina di Canapa
1 Piccola Cipolla Rossa
1 Carota
1 Costola di Sedano
1 cucchiaio Coriandolo fresco tritato
1 cucchiaio Prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio Cumino in polvere
2 gr Sale
1 Q.B Olio di semi per friggere

Istruzioni: Falafel di Lenticchie & Canapa

Mettette le lenticchie secche in acqua e lasciate in ammollo per tutta la notte
Scolate bene le lenticchie
Lavate, pulite e tegliate a pezzi non troppo grandi le carote e il sedano
Mettete nel frullatore le lenticchie, le carote, il sedano, la cipolla, cumino, coriandolo, prezzemolo e sale
Frullare il tutto fino a raggiungere un composto omogeneo
Aggiungere la farina di canapa e mescolare bene
Formare delle palline con l’aiuto di un cucchiaio e mettere a friggere in olio ben caldo per 5/6 minuti assicurandosi che siano ben dorate da ogni lato.
Servire calde
Una versione alternativa più leggera.
Aggiungete al composto del formaggio parmigiano grattato, formate delle polpette passate nel pane grattugiato quindi cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa.