Gnocchi di Canapa con crema di Topinambur e Gorgonzola

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Gnocchi di Canapa con crema di Topinambur e Gorgonzola
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Super facile

Un Delizioso e Ricco Primo Piatto di Gnocchi a base di Canapa

Preparazione

Categoria: Primi Piatti di Canapa

Ingredienti

Per 4 Persone

Gnocchi

500 gr Patate
75 gr Farina 00
75 gr Farina di Canapa
1 Uovo
Quanto Basta Sale

Condimento

400 gr Topinambur
50 gr Gorgonzola
1 Spicchio Aglio
Quanto Basta Timo
Quanto Basta Rosmarino
Quanto Basta Olio evo
Quanto Basta Sale

Istruzioni: Gnocchi di Canapa con crema di Topinambur e Gorgonzola

  1. Lessare le patate e successivamente pelarle e passarle nello schiacciapatate
  2. In una ciotola unisci le farine, le patate, e l’uovo leggermente sbattuto e un pizzico di sale. Lavora l’impasto il meno possibile finché diventa omogeneo.
  3. Fai dei filoni spessi circa due centimetri e tagliare a tocchetti, passali con una leggera pressione aiutandoti con un coltello per rigare gli gnocchi.
  4. Cuoci gli gnocchi in una pentola con acqua salata per 2-3 minuti, oppure con la cottura al vapore
  5. Per la preparazione della crema pulire il topinambur, tagliarlo a pezzetti e disporlo su una teglia da forno con uno spicchio di aglio vestito e schiacciato. Condire con olio, sale, pepe, rosmarino, salvia e timo.
  6. Cuocere a 200°C per circa 35-40 minuti con la funzione “Cottura Intensa”.
  7. Frulla il topinambur con un filo di olio e timo fresco fino ad ottenere una crema liscia, se necessario aggiungi un goccio d’acqua e aggiusta di sale e pepe.
  8. Servire gli gnocchi sulla crema di topinambur aggiungendo poi qualche pezzetto di gorgonzola, timo fresco, un filo di olio e pepe.

Consigli per gli Acquisti

Tratto e rivisto da https://www.ricettemiele.it/le-nostre-ricette/gnocchi-di-canapa-su-crema-di-topinambur

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